¡Agrotóxicos
hasta en el mate!
El mate es una infusión
preparada con yerba producida en países del cono sur. La yerba
mate -de nombre científico llex paraguarienses- es un arbusto
originario de América del Sur, cuyas hojas secas y molidas
sirven para elaborar la bebida preferida por los uruguayos y habitantes
de países vecinos.
La yerba es cultivada en grandes
extensiones en Argentina, Brasil y Paraguay y en Uruguay en muy pequeña
escala en el norte del país. La planta es atacada por ácaros,
cochinillas, gorgojos, orugas, pulgones o insectos taladro. Por tratarse
de monocultivos, estos insectos fácilmente se convierten en
plagas. Para su combate se utiliza todo tipo de agrotóxicos,
que posteriormente serán ingeridos por los consumidores de
esta infusión.
Estudios recientes llevados acabo
por la Facultad de Química hallaron agrotóxicos en cinco
de las principales marcas de yerba consumidas en Uruguay. Según
los expertos, en Uruguay actualmente no hay normas que fijen un límite
permitido para la cantidad de residuos de estas sustancias tóxicas,
como las hay para el té o el café.
La investigación arrojó
como resultado que en todas las yerbas analizadas se encuentran varios
agrotóxicos en baja concentración que pertenecen a la
familia de los orgafosforados y organoclorados
El que en nuestro país
no existan normas que fijen un límite para la cantidad de agrotóxicos
que pueda tener un alimento no quiere decir que no estemos hablando
de venenos. En este caso, estas sustancias son ingeridas a diario
por los miles de uruguayos y uruguayas consumen yerba mate. Y estamos
hablando de sustancias tan nocivas para la salud como son los organofosforados
y los organoclorados.
No solo en la yerba se
ingieren venenos a diario
En el año 2004 realizó
una investigación sobre residuos químicos en frutas
y hortalizas del Mercado Modelo (Investigación en residuos
químicos de Giovanni Galietta, y Eduardo Egaña Cerni
*) que reveló el considerable grado de residuos de agrotóxicos
que se encuentra en estos alimentos. En la suma total de frutas y
hortalizas se encontró que un 7% de las muestras analizadas
presentaban residuos de agrotóxicos por encima de los límites
máximos permitidos. Esta cifra puede parecer pequeña,
pero cobra otro significado si se piensa que por ejemplo, consumiendo
dos kilos de manzanas, es altamente probable que al menos una contenga
residuos de agrotóxicos por encima de los límites permitidos.
Además debemos tener en cuenta que el 70% de la población
del país consume a diario frutas y hortalizas que provienen
del Mercado Modelo.
Una realidad uruguaya:
aumento explosivo del uso de agrotóxicos
En los últimos años
ha habido un incremento sustancial del uso de agrotóxicos,
debido sobre todo a los cultivos de soja transgénica. Esto
ha motivado la venta de productos que estaban casi fuera de circulación
en nuestro país, como el endosulfán, que ahora se está
utilizando en cultivos hortícolas, convirtiéndose así
en nuestro pan de cada día.
Muchos venenos y pocos
controles
El día 4 de octubre de
2006 se decretó la prohibición del registro, importación,
formulación, comercialización, aplicación/utilización
de productos fitosanitarios a base de Metamidofos. Aunque valoramos
esta decisión como positiva, es importante señalar que
se estableció un plazo de dieciocho meses durante los cuales
este agrotóxico podrá seguir siendo utilizado, junto
a una larga lista de otros agrotóxicos. Dentro de estos, y
para nombrar solo a los altamente contaminantes podemos mencionar:
bromuro de metilo, paraquat, parathion metil, 2,4 D, mancozeb, glifosato,
tordón, carbofuranos y cipermetrina.
¿No será tiempo
de comenzar a ampliar la lista de venenos prohibidos? ¿No será
tiempo de asegurar una alimentación sana para todos los uruguayos?
¿No será tiempo de asegurar nuestro futuro? ¿No
será tiempo por lo menos poder tomar un mate tranquilo?
Por Flavio Pazos
RAP-AL Uruguay - 22 de diciembre de 2006
* disponible en: http://chasque.net/rapaluy/agrotoxicos/Uruguay/Disertacion_INIA_octubre_2004.doc