Directo
a tus hormonas destapa los plaguicidas que hay en los alimentos
En
la última edición del informe Directo
a tus hormonas. Guía de alimentos disruptores, Ecologistas
en Acción visibiliza la contaminación con plaguicidas
de los alimentos de venta en España.
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En la última edición del informe ‘Directo a tus
hormonas. Guía de alimentos disruptores’, Ecologistas en
Acción visibiliza la contaminación con plaguicidas de
los alimentos de venta en España.
• El 44,4 % de los vegetales tienen residuos de plaguicidas. Algunos,
como las fresas, tienen 37 plaguicidas diferentes, 25 de los cuales
pueden afectar al sistema hormonal.
• El 31 % de los residuos detectados pertenecen a plaguicidas
no autorizados por su toxicidad.
• La solución a esta contaminación es que la administración
cumpla la normativa y reduzca en un 50 % el uso y riesgo de los plaguicidas.
El Estado español vuelve a ser líder europeo en venta
de plaguicidas con un total de 75.190 toneladas vendidas según
los últimos datos europeos.
Parte
de los plaguicidas empleados quedan en los alimentos como residuos invisibles
y llegan a las bocas de las y los consumidores. Para garantizar que
estos residuos no superan los límites máximos de seguridad,
la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición
(AESAN) realiza controles anuales sobre un número de muestras
de alimentos.
Sus
últimos análisis, realizados sobre muestras de alimentos
del año 2019, muestran que el 98’3 % de las muestras cumplen
la normativa porque, aunque tienen restos de plaguicidas, estos residuos
están por debajo del límite establecido.
Pero
estos análisis muestran también que en los alimentos de
venta en España hay una amplia presencia de plaguicidas. Concretamente,
el 34 % de todas las muestras analizadas contenían uno o más
plaguicidas. Este porcentaje asciende al 44,4 % en el caso de frutas
y verduras. En algunas muestras se detectaron hasta nueve plaguicidas
diferentes.
Para
visibilizar esta contaminación, Ecologistas en Acción
presenta el informe ‘Directo a tus hormonas’ en formato
de guía de alimentos más y menos contaminados. Así,
muestra que las fresas fueron el alimento con más residuos de
plaguicidas, 37, de los que 25 son disruptores endocrinos.
El
informe presta especial atención a la contaminación con
plaguicidas que afectan al sistema hormonal, los conocidos como disruptores
endocrinos, porque cualquier cantidad de estas sustancias pueden desencadenar
daños en la salud, de manera equiparable a las sustancias cancerígenas.
Es decir, los límites máximos de residuos empleados por
AESAN no protegen frente a estos plaguicidas para los que la única
protección es prohibir su uso. Además, el efecto combinado
del cóctel de diferentes sustancias pone a la población
ante un peligro desconocido e imposible a evaluar, según la comunidad
científica.
El
informe también denuncia que España sigue utilizando un
elevado número de plaguicidas no autorizados por la legislación
europea. Concretamente, el 31 % de los residuos detectados pertenecen
a plaguicidas no autorizados. Pero el porcentaje real es mayor porque
AESAN deja fuera del análisis los plaguicidas más utilizados
en el campo. Un ejemplo es el del 1,3-dicloropropeno, que no se analiza
en las muestras a pesar de ser el tercer plaguicida más utilizado
en 2019 y cancerígeno por la IARC.
Ante
esta situación, en lugar de mejorar sus análisis, AESAN
empeora la calidad de su control, reduciendo tanto el número
de plaguicidas que analiza como el número de muestras que toma,
situando a España a la cola de toda Europa en número de
muestras por cada 100.000 habitantes.
La
solución a esta contaminación está en manos de
la administración española que debe cumplir la normativa
europea (como la estrategia “de la granja a la mesa” y la
Directiva de uso sostenible de plaguicidas) y reducir un 50 % el uso
y riesgo de los plaguicidas químicos para 2030. Para ello, la
administración debe ser valiente y favorecer la transición
a una agricultura que utilice menos sustancias tóxicas, más
respetuosa con la salud y con el medio ambiente.
Por
Ecologistas en Acción
Mayo
2021