Mezcla
de agrotóxicos y efectos en la salud
Muchos agrotóxicos
son utilizados cada vez más en combinaciones durante la “protección
de cultivos” y su permanencia asegura la presencia de tales combinaciones
en los productos alimenticios.
Un estudio
científico publicado recientemente en la revista
científica PLoS One, realizado por la Universidad de Aston,
Inglaterra, demuestra los efectos nocivos de las mezclas de algunos
agrotóxicos de uso común.
Los estudios
se realizaron con las mezclas de tres fungicidas comunes (Pirimetanil,
Ciprodinil y Fludioxonil). Estas sustancias fueron investigadas juntas
y por separado en las células gliales (conocidas también
genéricamente como glía o neuroglía) son células
nodriza del sistema nervioso, su principal función es la de soporte
y protección de las neuronas. También fueron estudiadas
las neuronas representativas del sistema nervioso central humano.
Como resultado
se obtuvo que, en combinación, estos fungicidas en las células
nodrizas
ejercen un enorme estrés oxidativo, haciendo que se estimulen
significativamente las enzimas para neutralizar los radicales de oxígeno.
Bajo el efecto de la mezcla, estas células se someten a la apoptosis,
o sea al suicidio celular, efecto similar al que ejerce el ciprodinil
cuando es usado solo.
El estrés
oxidativo juega un importante papel en la enfermedad de Alzheimer, y
es también una de las características en la enfermedad
del Parkinson por atrofia cortical, (disminución del tamaño
de la corteza cerebral), dos de los efectos observados con estas mezclas
de fungicidas.
Los investigadores
aseguran que los resultados son preocupantes. "Este trabajo demuestra
que algunos agrotóxicos, solos o en combinación, pueden
inducir el estrés y los cambios del destino de las células
humanas. También pueden interferir con procesos celulares básicos
como la producción de energía.
Estos efectos
fueron demostrados en concentraciones similares a las que se encuentran
en nuestros alimentos. El estudio sugiere que se deberían hacer
mayores esfuerzos para restringir el uso de agrotóxicos en los
cultivos destinados a la alimentación tal como lo afirma el profesor
Michael Coleman, quien dirigió el estudio.
Y
nosotros ¿Cómo andamos?
Uruguay también
hace uso masivo de estos fungicidas en alimentos que luego son consumidos
diariamente por su población.
Los fungicidas
Ciprodinil: 37,5 + Fludioxonil: son utilizados como fungicidas en los
cultivos de arándanos, berenjena, chaucha, frutilla, pimiento,
tomate y vid. Su formulación es granulada y es vendido bajo el
nombre comercial de Switch 62,5 WG, registrado por la multinacional
Syngenta. Es reconocido como una sustancia tóxica para peces.
A su vez,
el Fludioxinil es utilizado solo como curasemillas bajo los nombres
Celest XL 035 FS y Celest 025 FS.
El Pirimetanil,
otro de los fungicidas que formó parte del estudio, es usado
en citrus, manzano, frutilla, tomate, peral, cebolla, lechuga y vid.
Esta sustancia
es tóxica para peces y se vende bajo los nombre de Mythos 300,
Pyrus 300 SC, Venthos S.C.y Pyrus 400 SC. Su formulación es líquida
y las firmas registrantes son Bayer, Lanafil e Ineplus.
Exceptuando
los arándanos y las frutillas, el resto de los cultivos son parte
de la dieta alimentaria de los uruguayos/as. ¿Formaran parte
de nuestra dieta, los residuos de estas sustancias, que provocan impactos
en nuestra salud?
Fuentes consultadas:
http://laguiasata.com/joomla/index.php?option=com_content&view=category&id=43&Itemid=54
http://www.mgap.gub.uy/DGSSAA/index.htm
RAPAL Uruguay
Agosto 2012