Residuos
de glifosato y AMPA en las mieles brasileñas
Recientemente,
en países como los Estados Unidos y Brasil, ha habido pérdidas
de colonias y disminución de la polinización. En Estados
Unidos, durante la temporada 2017-2018, aproximadamente el 30% de las
colonias se perdieron, mientras que en la Unión Europea (UE),
las pérdidas fueron 32% en algunos países como Portugal
y España en el mismo período.
En Brasil,
en un período de 5 años (2013-2017), perdió aproximadamente
19,296 colonias de abejas (aproximadamente el 50%) y la principal causa
informada fue exposición a pesticidas. La contaminación
ambiental suele ser causada por el uso de pesticidas en lugares donde
ocurre la polinización y, en consecuencia, afecta a las abejas
y la producción de miel y cera de abejas.
En Brasil,
la expansión del cultivo de soja, responsable para la deforestación
del Cerrado y la Amazonía en el centro y norte de Brasil, respectivamente,
y el consiguiente uso generalizado de agroquímicos, pueden considerarse
factores importantes para la pérdida de colmenas.
El glifosato
es uno de los herbicidas más utilizados y se considera no tóxico,
no selectivo, sistémico y postemergente. Sin embargo, su uso
en exceso ha contaminado suelos y aguas, y sus residuos se han encontrado
en suelo, agua y alimentos.
La miel se
puede utilizar como bioindicador para describir los impactos ambientales
debido al uso de plaguicidas en la agricultura y para proporcionar datos
para evaluar el riesgo para la salud humana debido al consumo de miel
contaminada por plaguicidas. La contaminación de la miel con
residuos de glifosato y su metabolito AMPA se ha detectado en diferentes
países, como Estados Unidos, Suiza, Uruguay y Canadá
La miel es
una matriz altamente compleja y el análisis de glifosato y AMPA
en matrices ambientales y biológicas es complicado debido a sus
características fisicoquímicas, como pequeñas masas
moleculares, similitud estructural con aminoácidos y metabolitos
secundarios de plantas y alta solubilidad en agua (alta polaridad),
por lo que es muy difícil extraerlos
Los estudios han demostrado que su exposición a dosis subletales
ha reducido la sensibilidad y la memoria asociativa en las abejas.
En una investigación
hecha por un equipo de la Universidad de Campinas para evaluar la presencia
de residuos de glifosato y AMPA en muestras de miel de cinco estados
brasileños. El estudio indica la presencia de residuos de glifosato
en miel de regiones que han tenido altas pérdidas de colonias
de abejas y al mismo tiempo, uso frecuente de glifosato en la agricultura.
Se analizó
además la distribución de los niveles de residuos de glifosato
en muestras de miel según el origen botánico. La miel
de origen botánico polifloral presentó el mayor número
de muestras contaminadas, así como los niveles más altos
de residuos de glifosato.
A excepción
de las muestras de los estados de Minas Gerais y Piauí, las muestras
de los demás estados contenían residuos de glifosato.
Además, las muestras analizadas de los estados de Paraná
(4 de 5) y Rio Grande do Sul (2 de 5) que contenían residuos
de glifosato presentaron niveles por encima del LMR de 0,05 µg
g - 1 establecido por la UE.
Brasil es
el país con mayor volumen de ventas de plaguicidas en el mundo
y el glifosato es un herbicida ampliamente utilizado en el cultivo de
soja, café, caña de azúcar, maíz, cítricos,
algodón y otros cultivos. Además, el aumento de la producción
de monocultivos y la disminución de bosques nativos en gran superficie
contribuyen a la contaminación de las abejas y sus productos.
Según
un informe divulgado en 2017 por IBAMA (Instituto Brasileño de
Medio Ambiente y Recursos Naturales Renovables), el glifosato y sus
sales, ocuparon el primer lugar en el ranking de volumen comercial,
con 173.000 toneladas (IBAMA 2018).
La región
sur de Brasil fue el segundo mayor consumidor de pesticidas, solo detrás
de la región centro-occidental. Rio Grande do Sul y Paraná
son el segundo y tercer estado productor de soja, respectivamente, donde
el herbicida glifosato se usa ampliamente (EMBRAPA 2019). En 2017, estos
estados consumieron el equivalente a aproximadamente 39.000 toneladas
de herbicidas por estado (IBAMA 2018). Estos hechos contribuyeron a
la presencia de residuos de glifosato en las muestras de miel.
Referencias:
EMBRAPA.
2019. Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária. Soja em números
(safra 2018/19).
IBAMA.
2018. Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos NaturaisRenovavéis.
Relatórios de comercialização de agrotóxicos.
Ana Paula Ferreira de Souza,
Nadia Regina Rodrigues &Felix Guillermo Reyes Reyes (2020). Glyphosate
and aminomethylphosphonic acid (AMPA) residues in Brazilian honey. Food
Additives & Contaminants: Part B.