Mundo:
50 % de población mundial sufrirá alergias por alimentos
transgénicos
Servindi,
8 de julio, 2010.- Entre el 40 y el 50 por ciento de la población
mundial sufrirá algún tipo de alergia a mediados de este
siglo como consecuencia de alto consumo de alimentos transgénicos,
informó Pedro Guardia, jefe del Servicio de Alergología
del Hospital Universitario Virgen Macarena de Sevilla en España.
Explicó
que esta situación es producto del uso cada vez más extendido
no solo de alimentos transgénicos sino también de las
frutas y verduras que usaron productos químicos potenciadores
en su madurez, el uso de antibióticos en animales y la propia
contaminación ambiental de las ciudades.
Pedro
Guardia sostiene su posición en que el 15 por ciento de todas
las consultas al alergólogo en menores de edad “lo son
ya por alergias a los alimentos”.
Además,
se registró en el período de 1995 a 2005 que las consultas
por alergias a alimentos, como frutas, verduras o productos que contienen
lactosa, huevo o maíz, se duplicaron.
Señaló
que cuando hacen madurar de manera artificial estos alimentos ocasionan
“una reacción inmunológica de respuesta, generando
unas proteínas de defensa que a la postre son las que el ser
humano reconoce como un alérgeno (sustancia extraña al
organismo)”.
De
igual forma, aludió a las reacciones a la lactosa de la leche
como consecuencia “del paso a la leche de la propia vaca de los
antibióticos que el propio ser humano le suministra al animal
para que no contraiga infecciones de diversa índole”.
Asimismo,
sobre los alimentos producidos a partir de un organismo modificado genéticamente,
Guardia se mostró a favor del etiquetado donde se “recoja
de forma clara y detallada su composición”.
Fuente:
http://redciecuador.wordpress.com/2010/07/09/mundo-50-de-poblacion-mundial-sufrira-alergias-por-alimentos-transgenicos/